名菜也可以被篡改：详解家庭版三杯鸡
材料： 鸡腿500克、名菜大蒜1头、被篡杯鸡葱姜若干、改详九层塔30克、庭版米酒100ml 酱油50ml（老抽10ml、名菜生抽40ml）、被篡杯鸡油50ml（香油25ml 花生油25ml）冰糖少许。改详
做法：
1 九层塔择去老梗，庭版蒜头去皮，名菜葱姜分别切成段和片；
2 鸡腿清洗干净，被篡杯鸡剁成小块；
3 锅里放入清水、改详鸡块、庭版葱结、名菜姜片烧开，被篡杯鸡2分钟后关火捞出冲洗干净；
4 炒锅加热，改详倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香；
5 再放入葱段和姜片煸炒出香味；
6 放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可。
(责任编辑：知识)
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